自分でEclipse向けのAntタスクを作成する場合

の例
ブツ事態はorg.eclipse.core.resourcesプラグインに含まれる

plugin.xml

<antTask
       library="ant_tasks/resources-ant.jar"
       name="eclipse.refreshLocal"
       class="org.eclipse.core.resources.ant.RefreshLocalTask">
</antTask>

クラスはorg.eclipse.core.resources.ant.RefreshLocalTask
クラスを含むJARはresources/resoruce-ant.jar(resourceプラグインの中にある)

なお、ソースはplugins/org.eclipse.platform.source_3.0.1/src/org.eclipse.core.resources_3.0.1/ant_tasks/resources-antsrc.zip
に含まれる

Eclipseヘルプの「タスクおよび型の組み込み」も参照のこと。
(作ってないけど。。。)