Java7の日本語APIドキュメント
ないらしい。
Sunのときはけっこう早めに日本語出してくれてた気がしたけど、Oracleってケチだな。
Java SE API & ドキュメント
http://www.oracle.com/technetwork/jp/java/javase/documentation/api-jsp-316041-ja.html
旧バージョンのアーカイブ
http://www.oracle.com/technetwork/jp/java/java-sun-1440465-ja.html
Java6のオンライン
http://docs.oracle.com/javase/jp/6/api/